Luckylifefood: bagaimana caranya membuat beef wellington

Selamat datang ke Luckylifefood blogsite dimana article ini akan menjelaskan tentang bagaimana caranya membuat beef wellington. Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat Beef Wellington yang lezat:

Luckylifefood: Bahan-Bahan

Untuk Daging:

• Beef Tenderloin: 500 gram (atau sekitar 1 lb)

• Garam dan Lada: secukupnya

• Minyak Zaitun: 2 sdm

• Dijon Mustard: 2 sdm

Untuk Duxelles (Campuran Jamur):

• Jamur Champignon: 300-400 gram, cincang halus

• Bawang Merah: 1 buah, cincang halus

• Bawang Putih: 2 siung, cincang halus

• Mentega: 2 sdm

• Thyme: 1 sdt, cincang halus

• Garam dan Lada: secukupnya

Luckylifefood: Untuk Pembungkus:

• Prosciutto: 6-8 lembar (atau ham tipis lainnya)

• Puff Pastry: 1 paket, sudah dicairkan

• Kuning Telur: 1 piece, dan kocok lepas (untuk diolesin)

Cara Membuat

1. Persiapkan Daging:

• Lumuri beef tenderloin dengan garam, lada, dan olesi dengan Dijon mustard. Diamkan selama 30 menit.

1. Sear Daging:

• Panaskan minyak zaitun dalam wajan di atas api besar. Sear daging di semua sisi hingga kecokelatan (sekitar 2-3 menit per sisi). Angkat dan biarkan dingin.

1. Buat Duxelles:

• Dalam wajan yang sama, lelehkan mentega. Kemudian tambahkan bawang merah dan bawang putih, baru tumis sampai aroma bawang tersebut keluar.

• Masukkan jamur cincang dan thyme, masak hingga semua kelembapan menguap dan campuran mengental (sekitar 10-15 menit). Bumbui dengan garam dan lada. Dinginkan. luck365

1. Siapkan Pembungkus:

• Letakkan lembaran prosciutto di atas plastik wrap, tumpuk sedikit. Sebarkan campuran duxelles di atas prosciutto.

• Tempatkan beef tenderloin di tengah dan gulung dengan hati-hati menggunakan plastik wrap. Dinginkan selama 15 menit.

1. Bungkus dengan Puff Pastry:

• Giling puff pastry di atas permukaan yang ditaburi tepung hingga cukup besar untuk membungkus daging.

• Lepaskan plastik wrap dari beef tenderloin dan letakkan di tengah puff pastry. Bungkus rapat dan rapikan tepinya. Olesi permukaan dengan kuning telur.

1. Panggang:

• Panaskan oven hingga 220°C (425°F). Letakkan Beef Wellington di atas loyang yang sudah diolesi minyak.

• Panggang selama 25-30 menit, atau hingga pastry berwarna keemasan dan daging mencapai suhu internal 50-55°C (120-130°F) untuk medium-rare.

• Biarkan dingin selama 10 menit sebelum dipotong.

Penyajian

• Potong Beef Wellington menjadi irisan tebal dan sajikan hangat. Hidangan ini cocok disajikan dengan sayuran panggang atau saus pilihan.

Dengan mengikuti langkah-langkah ini, Anda dapat membuat Beef Wellington yang lezat dan mengesankan untuk acara spesial!